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酒食活動

糊塗里私廚俱樂部,是一家承襲英國頂級私人俱樂部的風格與服務、以頂級佳釀美饌為核心的預約制私人交誼宴客會所。最獨特的是備有私人管家團隊,能為會員量身訂製專屬宴會、重要會議、私人活動,甚至僅是下午茶等單純美好的休閒時間,涵蓋精緻生活風格與文化品味的每個面向。

無論在糊塗里國際藝廊、私廚或俱樂部,我們經常策劃舉辦各類國際級、獨一無二的活動,帶給貴賓們交流分享、愜意歡聚的時刻。在每一場活動裡,糊塗里團隊都安排推介各領域的知名大師和專業職人,以獨特的視角和命題,精心演繹,帶給貴賓們前所未有的收穫與歡樂。歡迎持續關注糊塗里相關活動,也歡迎與我們聯繫,讓我們為您籌畫獻上一場專屬於您的難忘活動!

Offers a dedicated space with ISG certified connoisseur and accoladed chef to assist in wine selection and introduction.

*Direct Import from Vineyards

*Provides close to origin real time wine prices

*Source specified wine for clients from reliable providers

*Bi-weekly wine tasting seminars

*Organize wine-related event for members

*Dedicated environment for members to enjoy and store wine

*Customized menu for wine pairing

< 糊塗里品酒俱樂部 活動資訊 >

*全系列活動均採預約報名制,每場皆精心訂定不同主題和相應酒款,主題以官方公告或管家報告為準,歡迎來電洽詢預約:(02) 2747 3520

*每場內容均包含品飲 5 款不同酒款,並搭配精緻菜點。

*達6人以上即可開專場,5人以下日期亦將予以保留,以安排湊團並待糊塗里管家通知為主。

*活動時間均為下午時段,時間長度二小時為準。開始時間可選擇 15:00 或 15:30。

*現場購買任何酒款皆享獨家最優惠價。

*購買酒品後可寄存於俱樂部,日後使用俱樂部內之專屬品飲空間,與友人一同享用。     (歡迎向糊塗里管家預約空間及時段)

*預訂品酒會專場時,前後一併連結私廚晚宴或午宴將另享優惠。

除了持續舉辦知性雅趣的品酒交流活動,糊塗里俱樂部還能為您與您的家族、私人團體、企業或餐飲相關營業單位量身打造最契合而對味的專屬酒單,並以最高標準為您呈獻專屬餐酒會與私人品酒活動。此外,若您有尚未能收錄到手的心頭好,我們的私人管家團隊也能為您代尋、協助收藏,乃至接待您前來鑑賞同品的賓客。

各類活動回顧

MIROOD Caviar High Tea 魚子醬酩點大師創作饗宴

< 舉世未見美食藝術創作首度發表 >

頂級魚子醬及珍稀食材+大師級明星主廚全新創作 !
– CAVIAR HIGH TEA 魚子醬銘點大師創作饗宴 –
 
由 “Dotard Village 糊塗里私廚酒窖” 主廚 Ash ,邀請來自瑞士的國際知名甜點主廚,同時也是 “丰子 ” 甜點品牌主理人 Florian Bourquin ,以來自裏海的世界頂級伊朗魚子醬品牌 “MIROOD Caviar” 為主題食材,進行大膽而創新的甜點與鹹點創作,並親自在賓客面前演繹呈現! 探索超乎想像的感官層次,爆發驚豔而繽紛的各種可能性,震撼人們的味蕾,刷新飲食體驗。 席位稀有,僅限量供應36席,賓客無不搶訂收藏。
 
 

Chef Ash’s Menu :

1. MIROOD Baerii Caviar, Applewood Smoked Oyster, Alishan Raw Wasabi, White Cauliflower & Fennel Puree, Brioche (MIROOD Baerii 魚子醬, 蘋果木燻牡蠣, 阿里山生山葵, 白花椰茴香泥, 布里歐許) – Wine Paring:
2017 Les Coères, Vignerons de Buxy – Montagny 1er Cru

2. MIROOD Baerii Caviar, Crispy Chicken Skin, Puffed Chicken Skin, Tottori Snow Crab, Hinai Chicken Breast, Young Ginger Grapefruit Pickle, Yam (MIROOD Baerii 魚子醬, 薄脆雞皮, 膨化雞皮, 鳥取松葉蟹, 比內地雞胸, 嫩薑柚子漬, 山藥) – Wine Paring :
Rivani CHARDONNAY VINO SPUMANTE EXTRA DRY

3. MIROOD Sterlet Caviar, Chestnut, Mushroom, Grilled Onion Cream (MIROOD Sterlet 魚子醬, 栗子, 洋菇, 烤洋蔥奶油) – Wine Paring :
Rivani CHARDONNAY VINO SPUMANTE EXTRA DRY

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Chef Florian’s Menu :

1. MIROOD Sterlet Caviar, Roasted banana, Passion-Vanilla Jam, White Chocolate Espuma, Roasted Hazelnuts (MIROOD Sterlet 魚子醬, 焙烤芭蕉, 百香果大溪地香草醬, 白巧克力泡沫慕斯, 焙烤榛果碎) – Wine Pairing : Sake by HATSUKAME (初龜酒造.特別純米清酒 )

2. MIROOD Sterlet Caviar, Cream Cheese Mousse, White Peach-Oolong Jam, Whole Wheat Crumble (MIROOD Sterlet 魚子醬, 奶油乳酪慕斯, 五月桃烏龍醬, 全麥酥餅碎) – Wine Pairing : Sake by HATSUKAME (初龜酒造.特別純米清酒)

3. MIROOD Baerii Caviar, Baerii Caviar, Matcha Foam, Speculoos Crisp (MIROOD Baerii 魚子醬, 靜岡抹茶細泡沫, 森林香料薄脆) – Wine Pairing : Frozen Gin Shot (冰凍琴酒)。

 
其他詳情請見 糊塗里FB專頁、IG 與 LINE@官方帳號。
 

4月-5月 糊塗里私廚酒窖 盲飲品酒會

您一定聽過新世界與舊世界紅酒,但真能喝得出來嗎?
糊塗里讓您在走出這場品酒會後變身為品酒達人,驚豔每場聚會!
 
糊塗里國際俱樂部專為愛酒的品味人士打造藝廊風格的現代私廚酒窖,從世界各地頂級酒莊和釀酒廠悉心蒐羅各式經典佳釀,包含路易十三或妙花蘭曲清酒等極致經典酒款都悉數珍藏。而除了酒藏豐富,還收藏了市面難尋罕見的限量頂級雪茄珍品,與酒相互輝映。
糊塗里除了定期舉辦知性的品酒活動,還能為您量身訂製個人專屬酒單、舉辦專屬品酒專場或餐酒會。若有您尚未能收 入的心頭好,我們的私人管家團隊也能為您代尋、協助收藏,以及接待您與前來鑑賞同品的賓客。
 
六大獨家特色:
直接向產地葡萄園與釀酒廠採購,讓會員獨享全球最優惠價格!
*為會員量身訂製酒單及餐搭菜單,滿足私人及商務需求。
*酒源多廣且無銷售壓力、中立客觀專業,品評值得信賴。
*專屬管家團隊為您量身打造專屬宴會與品酒活動。
*ISG 認證鑑賞家、廚師與侍酒師協助您介紹與選擇最適合酒款。
*提供私人儲藏和品飲空間,獨享優質隱私環境。
 
歡迎來電 (02) 27473520,我們很樂意為您服務。 其他詳情請見 糊塗里FB專頁、IG 與 LINE@官方帳號。
 

2月-3月 熟成牛肉玩家品鑑會 (歡迎預約訂席)

牛肉熟成保存的過程,是讓口感和味道產生巨大變化的關鍵,而乾式熟成牛肉(Dry Aged Beef),正是保持牛肉最佳品質與口感的方法。 將剛切下來的新鮮生牛肉置入-1到0度的無塵無菌環境,歷經30天的自然風乾。在這個過程中牛肉的結締組織逐漸軟化,顏色越趨變深,在水分自然蒸發後,牛肉的風味更加濃郁醇厚。糊塗里的主廚極緻乾式熟成牛排,選用在 USDA PRIME 等級牛肉中,香氣、口感與味道兼優的莎朗部位,熟成完畢烹調之前還須細心檢視切除表層不予使用的部分(其耗損肉量約佔原本總重量之20%至30%),確保賓客吃到最精華、最豐富的極品牛肉美味。
 
人氣主廚Ash顛覆傳統以白酒開場、吃紅肉配紅酒的框架陳規,細緻演繹未曾體驗過的珍藏頂級紅白酒款,完美昇華頂級乾式熟成牛排的美味,帶給您全新絕妙感受! 這場專屬於您的極致品鑑饗宴,始於義大利經典產區 Chianti Classico 令人驚艷的窖藏紅酒 Castello di Albola 2013,亮麗而暢快的讓味蕾甦醒過來。接著是讓人愛不釋口的三麥酸麵包與牛肚/綿羊乾酪,以及由時令魚/蕃茄/胭脂蝦油交織而成的絕品季節美味,將所有感官享受到的立體面向逐漸推昇至最高點。
 
整場品鑑會在主廚Ash獻上熟成30天的U.S. PRIME頂級莎朗牛排後來到了最高潮。我們不僅呈獻限量精工的乾式熟成牛排,也提供同等級的濕式熟成牛排,讓您乾濕對照、深入品鑑,其感受和衝擊絕對令您畢生難忘。 另一個美麗的驚嘆號則是主廚親選推薦、搭配頂級熟成牛肉的經典酒款,出乎意料竟非紅酒,而是來自法國勃根地一級園 Montagny Premier Cru 醇厚又豐富的白酒 Les coères Montagny 1er Cru 2017,絕妙的平衡與滿足感令人大呼過癮! 這一連串的驚奇,襯以精巧美味的煙花女義大利麵,最後再以餘韻無窮的歐式風味甜點收劃完美的結尾。
 
糊塗里限量精裝的熟成牛肉玩家品鑑會,多重感官的尋幽訪勝之旅,從循序漸進、堆疊推升直到突破極限,體驗層次豐富的獨特香氣、濃郁銷魂的風味、細緻綿密的口感… 絕對會是您最驚喜而難忘的華麗饗宴! 歡迎洽詢 Dotard Village Clubhouse 糊塗里俱樂部,我們很樂意為您服務。 歡迎來電 (02) 27473520,或詳見 糊塗里FB專頁、IG 與 LINE@官方帳號。
 

1月-2月 私廚美饌免費圍爐大抽獎 (facebook粉絲活動)

迎新年 想和親友們到頂級私廚爽吃萬元好料嗎!? 

已在facebook Dotard Village 糊塗里 粉絲專頁按讚的粉絲們,只要在本活動貼文下方留言「想跟你一起到糊塗里聚餐吃好料!」,同時標註五位以上臉友,即可以 1,000 元注文虎年幸運籤,百分百抽中加倍放大好禮! 特獎為價值超過 20,000 元的糊塗里私廚俱樂部單獨包場用餐資格,6 人全部免費享用精緻料理全餐!(若同行7人或以上則僅須自付超出部分即可。至多10人同席用餐)

 

*中獎率百分百! 1/25 首波公開抽獎! 後續再開! 價值放大最高達二十倍!

若未幸運抽中最大獎,也保證任您指定兌換下列價值遠超 1,000 元的獎項:

1. Dotard Village 糊塗里俱樂部 私廚餐券 – 面額 3,000元 (訂桌4人或以上全額折抵)

2. 英國倫敦頂級美膚品牌 Luxe Young 個人專屬療程 – 面額 3,000元 (任您預約至 Luxe Young 體驗館使用)

3. 法國酒莊原裝高級香檳 1支:市價 2,500元

4. 法國酒莊原裝高級紅酒 1支:市價 2,500元

 

*付款方式任您選:線上刷卡/網路ATM/臨櫃ATM皆可

付款去 –> https://p.ecpay.com.tw/ED9293E

戶名:糊塗里文化藝術有限公司

銀行:台新銀行 (812) 敦北分行 (0621)

匯款帳號:20620100006275

 

*完成匯款者請私訊我們匯款人名稱與聯繫電話,我們將主動與您聯繫。完成匯款並經糊塗里管家回覆確認者方納入有效抽獎名單。 抽獎日同時亦將公布該期所有參與抽獎者之臉書名字。 若已完成匯款但未被計入當期抽獎名單,歡迎聯繫我們,經確認無誤我們將納入下次抽獎名單,並另致贈好禮。 感謝您的共襄盛舉!

 

*本活動所有內容皆依 Dotard Village Clubhouse 糊塗里俱樂部 公告、聲明、認定之內容為準。 糊塗里公司保留所有修改、調整與最終解釋之權利。

活動精彩回顧

1月14-16日 糊塗里國際藝廊@藝術未來博覽會 Art Future 2022

▎Modern and Contemporary Art Section 現當代藝術展區

▎Dotard Village Gallery 糊塗里國際藝廊|Taipei 台北

▎展位號|1048

▎Artist 參展藝術家:

六樓鐵皮6FTP.湯潔安Tang Chieh-An.賀蕙芝Ho Huey-Chih.陳奕龍Chen I-Long.林煌彥Lin Ross.陳麗婷Chen Li-Ting.João Vaz de Carvalho

▎Collector preview 藏家預展

Jan. 14th  (Fri) 週五 12:00 – 20:00 (Invitation only 僅限邀請)

▎VIP Preview 貴賓預展

Jan. 14th  (Fri.) 週五 12:00 – 20:00 (Invitation only 僅限邀請)

▎Vernissage 開幕酒會

Jan. 14th  (Fri.) 週五 18:00 – 20:00 (Invitation only 僅限邀請)

▎Public Days 公眾展期

Jan. 15th  (Sat.) 週六 11:00 – 19:00      Jan. 16th  (Sun.) 週日 11:00 – 1900

 

▎Venue 展覽地點

Grand Hyatt Taipei 10F 台北君悅酒店10樓

10月16日 俱樂部活動

馬卡龍FLORIAN時光。

11月6日 藝廊活動

玩超似要目:BE@RBRICK盲抽派對 400% 。

11月20日 俱樂部活動

萬老師的韓式裱花蛋糕時間。